据报道，最近一年以来，一场“前所未有的禽流感大流行”正在席卷全球，对美国、欧洲、日本、秘鲁、厄瓜多尔等多国的家禽业造成了严重的破坏。虽然造成此次禽流感的H5N1和H7N9病毒和对人类的危险性很低，但随着全球陆续有哺乳动物感染禽流感后死亡的案例发生，也有专家开始发出警告称，未来，不排除禽流感会大面积感染人类。
这场禽流感疫情有多严重？美国是这次禽流感疫情的重灾区，受到的冲击也最重。过去一年，全美42个州出现了禽流感疫情，死亡了近5800万只鸟类，有的是染病致死，有的是被扑杀。美国疾控中心(CDC)的数据显示，这种病毒对于禽类的致死率是几乎100%，大部分禽类在感染后48小时内都会丧命。这也让这次禽流感成为了美国历史上最严重的一次，影响程度远远超过了2015年致死5100万只鸟类的疫情。欧盟食品安全局则在几个月前表示，整个地区已经扑杀了接近5000万只家禽。日本方面，全国一半以上的一级行政区都报告了禽流感病例，其中包括了日本鸡蛋产量和蛋鸡饲养数量最高的茨城县。为了控制疫情，日本方面已经扑杀了超过1300万只禽类。南美的阿根廷、乌拉圭、秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等多国也出现了禽流感疫情，秘鲁和厄瓜多尔政府则在去年年底宣布进入了为期3个月的卫生紧急状态，以遏制禽流感疫情的扩散。据秘鲁生态保护部门称，目前，全国已经有至少5.5万只野生鸟类死于了禽流感，这是因为北美洲的候鸟在去年秋季迁徙到了南方，病毒随之产生了扩散。与之前的禽流感疫情所不同的是，此次禽流感已经有在哺乳类动物间传播的趋势，也开始有人类染病的报告出现。不过，由于H5N1型禽流感病毒已经存在了25年，此前几乎从没有过由禽类传染给哺乳动物和人类的病例，所以这次数量如此之多的哺乳动物患病死亡，已经引起了世卫组织的高度重视。受累禽流感，日本鸡蛋价格创新高由于多地持续暴发禽流感导致大量蛋鸡被扑杀，日本鸡蛋价格数月以来持续上涨。行业数据显示，截至2月16日，日本鸡蛋批发价格达到自1993年有相关记录以来最高，相比去年同期几乎翻一番。日本鸡蛋为何持续涨价？除了用作鸡饲料的玉米涨价外，肆虐日本多地的禽流感是主要因素。日本农林水产省汇总的数据显示，去年10月以来，日本已累计扑杀1478万只家禽，创下单个禽流感流行季内扑杀禽类数量的最高纪录。日本上一轮最严重的禽流感疫情发生在2020年秋季至2021年春季，当时累计扑杀987万只家禽。另外，日本本轮禽流感疫情发生时间更早，波及范围更广。山形县、冲绳县等6个此前没有发生过禽流感疫情的地区也暴发疫情。美国鸡蛋价格“狂飙”一年间涨七成美国市场鸡蛋零售价格持续上涨。美国劳工统计局14日公布的数据显示，今年1月，鸡蛋价格环比上涨8.5%。在截至1月的一年间，鸡蛋涨价70.1%。禽流感疫情重创美国鸡蛋市场，加上饲料和运费涨价推升养鸡场成本，导致美国鸡蛋价格不断上涨。美联社1月数据显示，过去一年间，美国共有约5800万只禽类因禽流感疫情遭扑杀，其中超过4300万只为蛋鸡。在艾奥瓦州等主要产蛋区，部分养鸡场损失逾100万只鸡。据美国有线电视新闻网报道，在批发市场，鸡蛋价格去年12月创新高后稳步回落。但从1月数据看，鸡蛋降价尚未从批发市场传导至零售市场。